O OSO RESTAURANTE

Servindo comida e emoções

Além de nossos cortes de carne de ótima qualidade acompanhados de molhos deliciosos e guarnições feitas com todo capricho, todas as semanas são elaborados por nossa chef pratos novos, massas artesanais feitas na nossa cozinha, braseados e assados especiais cada semana uma nova surpresa!

No Oso cuidamos de todos os detalhes para que sua experiência seja inesquecível, tudo isto com um preço mais do que justo.

A Nossa Paixão

EMPANADAS

Empanadas de vários sabores.

BURRATA CREMOSA

Burrata cremosa, rúcula, tomate cereja e tapenade de azeitonas.

CUPIM

Cupim na brasa com nhoque a la romana e molho roti.

FETUCCINE

Fetuccine Al mare , camarões , creme de leite , raspas de limão e laranja , conhaque e hortelã.

NHOQUE

Nhoque colorido de espinafre, batata doce roxa e batata, molho de Brie com nozes e um toque de mel trufado.

RISOTO

Risoto de banana da terra com queijo coalho.

SURF & TURF

Surf & Turf – Picanha Argentina, Polvo e Legumes grelhados lado.

TORNEDOR DE FILÉ MIGNON

Tornedor de file com batata gratinada , azeite trufado e molho de vinho.

CREME BRULÉE

Creme brûlée de capim santo.

“NO OSO PENSAMOS NOS DETALHES E VALORIZAMOS AS SUAS RELAÇÕES. ACREDITAMOS QUE A HISTÓRIA DA VIDA DE UMA PESSOA É FEITA DA COSTURA DOS SEUS MOMENTOS MAIS MARCANTES: AMORES, AMIZADES, ENCONTROS, OU, QUEM SABE, ALMOÇOS E JANTARES. NESSES CASOS, O QUE REALMENTE IMPORTA É QUE TENHA SIDO INTENSO E QUE TENHA SIDO, AO SEU MODO, COMPLETO. COMO SE TODO O UNIVERSO TIVESSE SE UNIDO PARA QUE TUDO OCORRESSE DA MELHOR MANEIRA POSSÍVEL. É, SIM, UM SONHO. MAS É O NOSSO SONHO. PORQUE, PARA NÓS, A GASTRONOMIA É ISSO: É UMA PAIXÃO QUE NOS ALIMENTA E QUE EXISTE PARA SER COMPARTILHADA.”

A CHEF

Beatriz de Sena Robortella

Formada em Desenho Industrial, com habilitação para Programação Visual pela Universidade Mackenzie, Bia Sena após terminar o curso resolveu conhecer outros países, passando 6 meses no Oregon, nos Estados Unidos, e um ano e meio em Cardif no País de Gales, período em que trabalhou em um Pub chamado Jumpping Jack´s, passando então a interessar-se pela área de restaurantes. De volta ao Brasil passou a trabalhar como promotora de eventos no restaurante Terraço Itália, dando atendimento e assessoria aos clientes na escolha de cardápios. A seguir assumiu a gerência administrativa e a coordenação de eventos do restaurante Sapori di Rosi.

Em 2002 fez o curso de pós graduação em Administração Hoteleira na Faculdade Senac de Turismo e Hotelaria e abriu um restaurante em Perdizes, o Deck que permaneceu aberto até 2006. Inicia então o curso de Cozinheiro Chefe Internacional na própria faculdade Senac, tendo realizado estágios supervisionados em excelentes restaurantes de São Paulo, dentre os quais podemos destacar: o Buffet Fasano sob a supervisão do Chef Marcelo Magaldi; o restaurante Capim Santo, sob a supervisão da Chef Morena Leite; o restaurante D. O. M, escolhido este ano como sétimo melhor restaurante do mundo, sob a supervisão do premiado Chef Alex Atala; e o Mani, que em 2013 estrou na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo na 46ª posição, sob a supervisão da Chef Helena Rizzo (Eleita a Chef do Ano de 2009 pela Revista Veja Comer e Beber e a Melhor Chef Mulher do Mundo 2016 pela Revista Inglesa Restaurant.

Comandou a cozinha do Rhino Pub, de 2010 até 2016, e com sua equipe criou deliciosas comidinhas para acompanhar a vasta carta de cervejas e pratos especiais que eram servidos durante o almoço.

Em 30 de outubro de 2015, inaugurou com sua mãe e seu irmão o Oso restaurante em Bragança Paulista. Hoje cuida pessoalmente de todos os detalhes, e coloca pratos diferentes todas as semanas no seu cardápio.